Compote de pomme, litchi, parfumée à la vanille.

Recette de compote de pomme, litchi, parfumée à la vanille maison.

Une compote exotique et parfumée, parfaite pour un dessert léger ou un en-cas sain.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 pommes (Golden ou Gala, pour leur douceur)
• 6 à 8 litchis frais (ou en boîte, bien égouttés)
• 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
• 1 c. à soupe de miel ou de sucre (optionnel, selon la douceur des fruits)
• 10 cl d’eau

Préparation

1. Préparer les fruits
   • Épluche les pommes, retire le cœur et coupe-les en morceaux.
   • Épluche les litchis et enlève leur noyau.
   • Fends la gousse de vanille en deux et gratte les graines.
2. Cuisson
   • Dans une casserole, mets les morceaux de pomme, les litchis, l’eau et les graines de vanille.
   • Fais cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes.
3. Mixage
   • Une fois cuits, mixe les fruits avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
   • Ajoute le miel ou le sucre si nécessaire et mélange bien.
4. Dégustation
   • Laisse tiédir ou refroidir avant de servir.
   • Pour une touche gourmande, ajoute quelques fruits secs comme des noix de cajou, des noisettes ou une tranche de clémentine pour le contraste des textures.

Conseils & Variantes

✔️ Pour plus d’onctuosité, ajoute une cuillère à soupe de yaourt ou de lait de coco.
✔️ Tu peux aussi parfumer la compote avec un peu de cannelle ou de gingembre pour un twist épicé.
✔️ Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Bon appétit ! 🍏🥥✨