Compote de pomme, litchi, parfumée à la vanille.

Instructions

• Préparer les fruits.
  Épluche les pommes, retire le cœur et coupe-les en morceaux.
  Épluche les litchis et enlève leur noyau. / Conserve OK.
  Fends la gousse de vanille en deux et gratte les graines.
• Cuisson
  Dans une casserole, mets les morceaux de pomme, les litchis, l’eau et les graines de vanille.
  Fais cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes.
• Mixage
  Une fois cuits, mixe les fruits avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
  Ajoute le miel ou le sucre si nécessaire et mélange bien.
• Dégustation
  Laisse tiédir ou refroidir avant de servir.
  Pour une touche gourmande, ajoute quelques fruits secs comme des noix de cajou, des noisettes ou une tranche de clémentine pour le contraste des textures.